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Alors que les vendanges se terminent, le 3ème jeudi du mois d’Octobre est marqué par la sortie des Vins Primeurs.
Elaborés juste après la vendange, les vins primeurs se caractérisent par une faible teneur en tanins, une certaine légèreté et surtout des arômes de fruits très prononcés.
La difficulté de l’élaboration d’un vin primeur consiste à obtenir une qualité optimale dans un délai de vinification très court.
Le cépage « vedette » des vins primeurs est le Gamay, à la base du Beaujolais Nouveau. Il faut dire que notre terroir et tout particulièrement les terrasses de grès, nos fameuses faÿsses, des contreforts Cévenols ainsi que notre climat sont des conditions idéales à la culture de ce cépage récolté manuellement.
Retrouvez nos Vins Primeurs Gamay « Cuvée Modestine », « Cuvée Orélie » en blanc et rosé dans notre rubrique « Coups de Cœur ».
14-05-2013
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19-02-2007
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